Iskalnik je našel 50 ujemanj

Napisal/-a ecofst
14 Maj 2019, 09:39
Forum: Vse ostalo...
Tema: Japonski noži
Odgovori: 63
Ogledi: 18883

Re: Japonski noži

@bregargasper Kako pa si izdelal nož?
Napisal/-a ecofst
19 Apr 2019, 12:04
Forum: Delavnica
Tema: Saya (tok) za nož
Odgovori: 3
Ogledi: 706

Re: Saya (tok) za nož

Slika

Se moja malenkost😉 dve sayi se prilegata tako da zatič ni potreben. Les je pa oreh, posekan pred hišo in sušen doma.
Napisal/-a ecofst
11 Jan 2019, 08:45
Forum: Vse ostalo...
Tema: Japonski noži
Odgovori: 63
Ogledi: 18883

Re: Japonski noži

Ce mislis s san mai na tri plasti jekla..je to to. Hagane v sredini in z vsake strani jigane, kelatera ti sciti sredico. Na sliki se pa vse lepo vidi: rob, ki se sveti je brusen in je hagane, hagane je pa tudi tisti pas med tem svetlecim se pasom in delom, na katerem se vidi patina. Naprej je ta kur...
Napisal/-a ecofst
07 Jan 2019, 16:46
Forum: Vse ostalo...
Tema: Japonski noži
Odgovori: 63
Ogledi: 18883

Re: Japonski noži

:shock: :o ta pa je zanimiva...vsak dan nekaj novega. Pri vseh nozih ki sem jih do sedaj videl, preizkusil in prefirbcal nisem se zasledil takega premaza. No ja..bo ze slo stran. Ni pa jasno zakaj nek so tega hudica cez namalal :evil:
Napisal/-a ecofst
07 Jan 2019, 16:05
Forum: Vse ostalo...
Tema: Japonski noži
Odgovori: 63
Ogledi: 18883

Re: Japonski noži

@bregargasper Tanjsanje rezila ti odsvetujem ker vpliva na vec stvari razen ce nimas specificnih zahtev za kaj mislis noz uporabljati..patina ki se ti naredi na rezilu po uporabi predstavlja takorekoc zascitno plast jekla in "preprecuje rjavenje"-ne zarjavi tako hitro kot brez patine. In med drugim ...
Napisal/-a ecofst
07 Jan 2019, 10:29
Forum: Vse ostalo...
Tema: Japonski noži
Odgovori: 63
Ogledi: 18883

Re: Japonski noži

Uf, kakšna zbirka :shock: Si profesionalni kuhar? Kateri ti je najljubši in najbolj uporaben? Jaz se že dolgo slinim nad temi noži, vendar se kar ne morem odločiti, katerega bi vzel za domačo rabo, pa naj bi bil najbolj univerzalen, vendar vseeno najbolj primeren za razrez zelenjave. Santoku ali gy...
Napisal/-a ecofst
07 Jan 2019, 09:30
Forum: Vse ostalo...
Tema: Japonski noži
Odgovori: 63
Ogledi: 18883

Re: Japonski noži

Sem ;) Najljubsi in najbolj uporaben? Huhu..kakor kdaj. Tojiro mi je zelo pri srcu vendar najbolj zaradi spominov ki jih nosi s sabo😊 pa tudi zato ker je fantasticen za brusot in zelo lepo ostrino se mi da narest pa se tak konkretn je..na hrbtenici pri rocaju ima slabih 5mm debeline. Sta si pa po up...
Napisal/-a ecofst
07 Jan 2019, 01:14
Forum: Vse ostalo...
Tema: Japonski noži
Odgovori: 63
Ogledi: 18883

Re: Japonski noži

Z vrha dol:

-Tojiro black 240mm aogami gyuto
- 210mm shirogami yanagiba
-Kikuichi 240mm sk5 suihiki
-Yoshida Hamono 210mm zdp189 gyuto
-Hideo Kitaoka 170mm shirogami usuba
-Tojiro 165mm shirogami deba
- 120mm shirogami deba
-Ishikawa 150mm shirogami honesuki
Napisal/-a ecofst
06 Jan 2019, 22:42
Forum: Vse ostalo...
Tema: Japonski noži
Odgovori: 63
Ogledi: 18883

Re: Japonski noži

Slika

Evo vam malo glasu pondolgem času in zanimiv postroj😉
Napisal/-a ecofst
10 Sep 2017, 09:27
Forum: Vse ostalo...
Tema: Japonski noži
Odgovori: 63
Ogledi: 18883

Re: Japonski noži

Slika
Utrinki... :)
Na sredini Sakai Takayuki gyuto 210mm, damasc vg10..