Japonski noži

Za vse teme ki nimajo blage veze s klasičnim britjem..

Japonski noži

OdgovorNapisal/-a ecofst » 24 Dec 2015, 18:18

Gyuto
Slika

Deba
Slika

Yanagiba
Slika

Kar se pa izdelovalcev jap.nozev tice jih je ogromno in si nisem zapomnil niti enega(ker imajo pac taka imena, da vcasih jezik zlomis :D ). Po zgodovini iskanja v brskalniku sem jih nasel par: Saji Takeshi, Takeda, Sakai Takayuki, Yoshihiro Mizuyaki,...vem pa da sem enkrat naseleno stran kjer jih je vecina z odlicnimi opisi zgodovine kovacev ter nozev. Ko in ce dobim stran, nalimam link.

Kar se pa navajanja tice pa..ja rabis nekaj rezov, da se z nozem "spoznas". Priloznost sem imel rezati z debo ter z nozem santoku(sekljanje zelenjave itd..) in takrat sem se do konca zaljubil v japonske noze. Obcutek v roki je fenomenalen, uravnovesen je ravno prav-skoraj da sam ne reze :D
Je pa res, da sta bila oba na obeh straneh enako brusena in me zanima kaksen obcutek ter kako se reze s tistimi ki so bruseni enostransko.

Santoku
Slika
ecofst
 
Prispevkov: 27
Pridružen: 29 Nov 2015, 15:27

Re: Japonski noži

OdgovorNapisal/-a MaliFric » 24 Feb 2016, 12:36

A si že kaj nabavil?

Nočem delati reklame, ampak tukaj jih je ogromno.

http://japonski-nozi.si/

Cene pa take, da te rukne :shock:
MaliFric
 
Prispevkov: 80
Pridružen: 23 Feb 2016, 01:23

Re: Japonski noži

OdgovorNapisal/-a miha » 24 Feb 2016, 12:48

tile imajo tudi pecej nozev (kovane), sem ze kupil pri njih noz in kamne, lahko samo priporocim

http://www.osterrob.si/nozi
britev.si ruleeees :)
Uporabniški avatar
miha
Site Admin
 
Prispevkov: 4715
Pridružen: 10 Sep 2013, 10:28

Re: Japonski noži

OdgovorNapisal/-a MaliFric » 24 Feb 2016, 13:43

miha napisal/-a:tile imajo tudi pecej nozev (kovane), sem ze kupil pri njih noz in kamne, lahko samo priporocim

http://www.osterrob.si/nozi

Super, še ena res dobra zadeva :twisted:
MaliFric
 
Prispevkov: 80
Pridružen: 23 Feb 2016, 01:23

Re: Japonski noži

OdgovorNapisal/-a ecofst » 26 Feb 2016, 10:43

Nabavil se nic. Sem pa pregledal strani se pa joj in na koncu potegnil zakljucek, da ko grem v nakup, bo to to. :)

http://www.coltelleria-giapponese.com

Tocneje ta v 270mm verziji
http://www.coltelleria-giapponese.com/prodotti/damasco-ginsan-cook-s-knife.html
ecofst
 
Prispevkov: 27
Pridružen: 29 Nov 2015, 15:27

Re: Japonski noži

OdgovorNapisal/-a Ikari » 21 Maj 2017, 13:19

miha napisal/-a:tile imajo tudi pecej nozev (kovane), sem ze kupil pri njih noz in kamne, lahko samo priporocim

http://www.osterrob.si/nozi


Danes naletel na članek o teh nožih, zakaj nisem presenečen, da bom našel tudi tukaj :)

Kateri nož si pa vzel?
Ikari
 
Prispevkov: 40
Pridružen: 29 Apr 2016, 01:22

Re: Japonski noži

OdgovorNapisal/-a miha » 21 Maj 2017, 15:30

Evo, z listkom s specifikacijami :).

IMG_1408.JPG
IMG_1408.JPG (95.41 KiB) Videno 150 krat


Ce se ne motim sem pred kratkim videl na fb da ima osterrob delavnice za brusnje (ne vem ali so ze bile ali se bodo :D).. vsekakor ti svetujem da ce mislis kupiti pocukas za rokav Luko (osterrob) in ti bo pomagal s 1000 in 1 nasvetom.
britev.si ruleeees :)
Uporabniški avatar
miha
Site Admin
 
Prispevkov: 4715
Pridružen: 10 Sep 2013, 10:28


Vrni se na Vse ostalo...

Kdo je na strani

Po forumu brska: janez011 in 1 gost